Son Kullanma Tarihi 1 Gün Geçmiş Mantar Yenir mi?
Mantar severlerin en çok merak ettiği konuların başında; son kullanma tarihi 1 gün geçmiş mantar yenir mi sorusu gelmektedir. Mantarlar lezzetli ve sağlıklı oldukları kadar aynı zamanda, mikroorganizmaların kolaylıkla artabileceği gıda ürünleridir. Dolayısıyla son kullanma tarihi geçtikten sonra mantarın yapısında, kokusunda ve görüntüsünde değişiklikler oluşabilir. Tat, koku ve görüntüde değişiklikler ise mantarın bozulduğuna işaret ediyor olabilir.
Son Kullanma Tarihi 1 Gün Geçmiş Mantar Yenirse Ne Olur?
Son kullanma tarihi 1 gün geçmiş mantar olsa dahi, 1 gün içerisinde de bozulma başlayabileceğinden risk taşıyabilir. Bozuk mantarı yemek; kusma, ishal, ateş, karın ağrısı gibi çeşitli zehirlenme semptomlarına neden olabilir. Gıda zehirlenmesinde görülen belirtiler mantarı yiyen kişide gözlemlenebilir.
Eğer mantarın görünümünde kararma, renk değişimi, yapısında yumuşama veya kokusunda bir gariplik farkederseniz mantar yüksek olasılıkla bozulmuş demektir. Bu göstergeleri farkederseniz, mantarı olası zehirlenme problemlerinin önüne geçmek adına tüketmemenizde fayda vardır.
Son Kullanma Tarihi 2 gün Geçmiş Mantar Yenir mi?
Son kullanma tarihi 1 gün veya 2 gün geçmiş mantar yenir mi, sorusunun yanıtı aslında tamamen o sırada mantarın bozuk olup olmadığına göre değişir. Eğer mantarınızda herhangi bir renk değişimi(kararma, morarma gibi), koku bozukluğu, sulu görünüm
yoksa tüketebilirsiniz. Fakat her ihtimale karşı, olası gıda zehirlenmesinin önüne geçmek adına son kullanma tarihi üzerinden 1-2 gün de geçmiş olsa, hiç bir şekilde tüketmemenizde fayda vardır.
Mantar Kaç Gün Sonra Bozulur?
Mantarların kaç gün sonra bozulacağız bilgisi, paketinin üzerinde yazan son kullanma tarihinde belirtilir. Ambalajının üzerinde “SKT” veya “Son tüketim tarihi” şeklinde ibare görürseniz, burada yazılan tarihe sadık kalmaya özen gösterin. Eğer tarihi geçmişse, kesinlikle yemeyin.
Açılan mantarların dayanıklılık süresi ise tamamen saklama koşulları ile ilgilidir. Buzdolabında hava almayacak bir paketleme şeklinde doğru koşullarda saklanan mantarlar, 2-3 gün boyunca taze kalabilirler. Fakat oda sıcaklığında tutulan mantarlar, ortalama olarak 1 ila 2 gün içerisinde bozulmaya başlar. Bu yüzden mantarları, oda sıcaklığında bırakmamalı ve paketi açar açmaz derhal buzdolabında uygun koşullarda muhafaza etmelisiniz.
Bozuk Mantar Nasıl Anlaşılır?
Peki son kullanma tarihini ambalajın üzerinde göremedik veya ambalajı çıkartıp atmıştık, bu durumda sakladığımız mantarın bozuk olup olmadığını nasıl anlarız?
1-)Koku Değişimi
Mantarınız tazeyse, topraksı ve hafif bir kokusu vardır. Eğer mantardan kötü ve ekşimsi bir koku geliyorsa, bu durum mantarınızın bozulduğuna işaret ediyor demektir.
2-)Renk Değişimi
Mantarınızın rengi dışında kararma, morarma veya sararma gibi farklı renk değişimleri gözlemliyorsanız mantarınız bozulmuş olabilir. Mantardaki renk değişiminden, bozulup bozulmadığını kolaylıkla anlayabilirsiniz.
3-)Yapısında Yumuşama veya Şekil Bozukluğu Oluşması
Marketten veya pazardan temin ettiğiniz taze mantarlar genellikle sert ve sağlam yapıdadırlar. Eğer mantar yapısında yumuşama ya da şekil bozukluğu varsa, bu durum da mantarınızın bozulduğuna işaret ediyor olabilir.
4-)Aşırı Sulu Görünüm Oluşması
Taze mantarlar kimi zaman nemli olabilse de, çoğunlukla kuru bir yapıdadırlar. Şayet mantarınızda aşırı sulanma, nemlenme farkettiyseniz mantarınız bozulmuş olabilir.
5-)Küflü Bir Görüntü Oluşması
Mantarınızın dış yüzeyinde yeşilimsi veya beyaz küf lekeleri farkettiyseniz, mantarınız büyük olasılıkla bozulmuştur. Küflenmiş mantarları kesinlikle tüketmemeniz tavsiye edilir.
Mantar Buzdolabında Nasıl Saklanmalıdır?
Mantarı 3-4 gün gibi bir süre doğru koşullarda, buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunun için aşağıdaki işlemleri uygulayabilirsiniz:
- İlk olarak mantarın üzerindeki kahverengimsi lekeleri, diş fırçasına benzer bir fırça ile iyice temizleyin.
- Sonrasında mantarları kese kağıdına veya kağıt havluya sararak, buzdolabına yerleştirin.
- Kese kağıdı içerisindeki mantarı kesinlikle buzdolabı poşeti gibi ağzı kapanan bir poşet yardımıyla kapatmayın. Aksi takdirde bozulmaya başlayacaktır.
- Kese kağıdı veya kağıt havluya sardığınız mantarlarınızı, buzdolabınızda gönül rahatlığıyla 3-4 gün kadar taze kalacak şekilde saklayabilirsiniz.
Mantar Yedikten Sonra Zehirlenme Belirtileri Nelerdir?
Bozuk mantar yedikten sonra genellikle belirtiler, 30 dakika ile 4 saat sonrasında zehirlenme belirtileri baş gösterebilir. Bu belirtiler ise mantarın cinsine göre değişkenlik gösterse de, ortalama 2-3 gün kadar devam edebilir. Peki mantar zehirlenmesi belirtileri nelerdir?
- Mide bulantısı,
- Karın ağrısı,
- Kusma,
- İshal,
- Yüksek ateş.
Eğer mantar yedikten sonra yukarıdaki zehirlenme semptomlarını gözlemliyorsanız, acilen sağlık kuruluşuna başvurmanız önerilir.
Sonuç olarak; mantar yapısı gereği çok çabuk bozulabildiği ve ağır şekilde zehirleyebilen bir besin kaynağı olduğundan son kullanma tarihi geçtiyse, kesinlikle yememeniz önerilir.
Mantar kaç gün sonra bozulur?
Mantar, doğru koşullarda saklandığı sürece çok çabuk bozulmaz. Ortalama olarak 3-4 gün içerisinde tüketilmesi önerilir. 3-4 günden sonra bozulmaya başlar ve ilk günkü tazeliğini korumaz.
BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM