Pişmemiş Köfte Dolapta Kaç Gün Bekler?

Lezzeti ve sağlıklı bir besin olmasından ötürü, köfte 7’den 70’e herkes tarafından tercih edilen yemeklerden biridir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin yemekten keyif aldığı köfte çok sık tüketilen yemeklerin başında gelmektedir. Köfte yapımında kimi zaman yemek hazırlanmadan önce köfte içi hazır şekilde dolapta bekletilir. Belirli bir süre sonra ise hazırlanmış ve henüz pişirilmemiş köfteler, tercihe bağlı olarak kızartarak veya fırında pişirilerek sofralarımıza gelir.

Öncesinde hazırlanan ve henüz pişmemiş köftenin dolapta kaç gün saklanabileceği pek çok köfte sever tarafından merak edilmektedir. Pişmemiş köftenin bozulmadan dolapta kaç gün bekleyebileceği, saklama koşullarına göre farklılık gösterir. İçeriğimizin devamında pişmemiş köftenin dolapta ne kadar süre bozulmadan saklanabileceği ve bu sürenin nasıl uzatılabileceği ile ilgili detaylı bilgiler paylaşıyor olacağız.

Köfte Pişmeden Dolapta Kaç Gün Saklanır?

Kıyılmış etin içerisinde(kıymanın) eklenen ekmek kırıntıları, soğan ve yumurta malzemeleriyle iyice karıldıktan sonra top şekline büründürülmesiyle elde edilen lezzetin adı köftedir. Köfteyi ister fırında ister tavada kızartarak yapabilir ve neredeyse her öğünde tüketebilirsiniz.

Pişmemiş köfteyi buzdolabında ortalama olarak 2 gün kadar saklayabilirsiniz. 2 günden daha fazla saklandığı takdirde, pişmemiş et üzerinde mikroorganizmalar türeyebilir ve etin bozulmasına yol açabilir. Muhafaza etme süresi, buzluk veya dondurucuda daha da artar. Bunun nedeni ise; mikroorganizmaların soğuk ortamı sevmemesidir.

Buzlu şekilde saklanan henüz pişirilmemiş köfte, 4-5 gün kadar bozulmadan bekleyebilir. Bozulmaya sebebiyet verebilecek mikroorganizmalar; sıcak ve nemli ortamları sevdiğinden, pişmemiş etin olabildiğince soğuk ortamda muhafaza edilmesi süreyi arttırıcı unsurlardan biridir.

Pişmemiş Köfte Dolapta Nasıl Saklanmalıdır?

Pişmemiş köfte buzdolabında 2-3 gün kadar bozulmadan bekleyebilir. Fakat buradaki püf nokta; pişmemiş etin hava ile temasının kesilmesidir. Aksi takdirde hava ile temas, pişmemiş etin bozulmasını hızlandıracaktır. Yalnızca kıymanın bozulması değil, kıymanın içeriğindeki yumurta, köfte harcı ve ekmek kırıntısı gibi malzemeler de hızlıca bozulabilir. Bu yüzden pişmemiş köfte streç film içerisinde veya hava geçirmez bir kap içerisine koyularak, buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Pişmemiş Köfte Dışarıda Kaç Gün Saklanır?

Pişmemiş köfte dışarıda ancak ve ancak 2 saat kadar bozulmadan durabilir. 2 saatten sonra mikroorganizmalar oluşmaya başlayacak ve hızlıca çoğalacaktır. Bunun sonucunda ise köfteniz bozulmaya başlayacaktır.(Dışarıdan kastedilen, oda sıcaklığındaki herhangi bir ortamdır.) Bu yüzden eğer buzdolabı veya buzlukta değilse pişmemiş köfteniz, birkaç saat içerisinde tüketmeniz tavsiye edilir.

Pişmemiş Köfte Buzlukta Kaç Gün Saklanır?

Streç filme sarılan veya hava geçirmez kap içerisinde tutulan pişmemiş köfte, buzlukta ortalama 4 gün kadar saklanabilir. 4-5 gün sonra etin yapısında bozulma ya da etin içeriğindeki malzemelerde bozulma baş gösterebilir.

Pişmiş Köfte Dolapta Kaç Gün Saklanır?

Pişmemiş köfteden ziyade pişmiş köftelerin de belirli bir saklama süreleri vardır. Pişmiş et, dışarıda kaldığı takdirde hızlı bir şekilde bakteri ve mikroorganizma üretimine yatkındır. Bu yüzden buzdolabında hava ile temas etmeyecek şekilde(streç film veya ağzı kapalı bir kap içerisinde), 3 ila 4 gün kadar muhafaza edilebilir. Fakat 3-4 günden sonra pişmiş köftenin tüketilmesi tavsiye edilmez. Bunun ana nedeni ise; bakteri oluşumundan dolayı oluşabilecek gıda zehirlenmesi riskidir. Gıda zehirlenmesinden doğabilecek semptomların önüne geçmek adına, 3-4 günden daha uzun süredir saklanan köftenin tüketilmemesi tavsiye edilir.

Pişmiş Köfte Dolaba Konur mu?

Evet, pişmiş köfte dolaba konur. Buzdolabı içerisinde saklama kabında gönül rahatlığıyla 3-4 gün boyunca bozulmadan muhafaza edebilirsiniz.

Yiyeceklerin Bozulmasına Sebep Olan Şey Nedir?

Yiyeceklerin, gıda ürünlerinin bozulmasına sebep olan birkaç faktör vardır. İçeriğimizin devamında yiyeceklerin bozulmasına yol açan etkenlerden detaylıca bahsediyor olacağız.

1-)Mikroorganizma ve Bakteri Oluşumu

Mantar, küf, bakteri gibi mikroorganizmalar gıda ürünlerinin üzerinde üreyip çoğalarak bozulmaya başlar. Bakteriler özellikle sıcak ve nemli ortamları daha çok severler. Bu ortamlar, mikroorganizmaların üremesi için uygun ortamlardır. Et, tavuk ve süt ürünlerinin oda sıcaklığında ve nemli ortamlarda saklanması bakterilerin çoğalmasına ve bozulmaya yol açar.

2-)Oksidasyon Faktörü

Gıda ürünlerinin hava ile temas etmesi sonucunda oksidasyon oluşur. Oksidasyon ise gıda ürününün bozulmasını tetikleyici bir unsurdur. Oksidasyona bağlı olarak yiyeceklerde; kötü koku, tat değişikli ve kötü görüntü gibi farklı bulgular baş gösterir. Bu yüzden birkaç gün sonra tüketilmek istenen yiyeceklerin, hava ile teması kesilmelidir. Saklama kapları, streç film veya kapaklı cam kavanozlar muhafaza etmek için kullanılabilir.

3-)Sıcak ve Nemli Ortam

Bakterilerin üremesi için en uygun ortamın, sıcak ve nemli yerler olduğundan bahsetmiştik. Gıda ürünlerinin oda sıcaklığında veya daha da sıcak ve nemli ortamlarda tutulması, bozulma sürecini hızlandırır. Dolayısıyla saklanmak istenen gıda ürünlerinin dondurulması veya direkt olarak dondurucuda saklanması, bozulma sürecini yavaşlatacaktır.

4-)Işıklı Ortam

Gıda ürünlerinin ışıklı ortamda tutulması da, bozulma sürecini hızlandıran etkenlerden biridir. Işık alan ortam, oksidasyonu tetikleyici bir unsurdur. Dolayısıyla gıda ürününde bozulmayı tetikler. Özellikle süt ve yağ ürünlerinde, ışıklı ortamda bekletmek kesinlikle tavsiye edilmez.

Sonuç olarak pişmemiş köftenin buzdolabında 2-3 gün, buzlukta/dondurucuda 4-5 gün, oda sıcaklığında(dış ortamda) ise 2 saat bozulmadan saklanabileceğinden bahsettik. Pişmemiş köftenin saklandığı ortama göre süreler değişkenlik gösterebilmektedir. Eğer belirtilen sürelerden daha fazla zaman geçtiyse, pişmemiş köftenin kesinlikle tüketilmemesi olası gıda zehirlenmesi ihtimaline karşılık oldukça önemlidir.